Termékek Menü
0
Mezofil aromaképző kultúra tejföl készítéséhez 10 db Katt rá a felnagyításhoz

Mezofil aromaképző kultúra tejföl készítéséhez 10 db

Ár:
1.890 Ft (1.488 Ft + ÁFA)

mezophil kultúra, más néven vajkultúra nagyon sok helyen felhasználható, aludttejtől az érlelt sajtokig. Ha aludtejet szeretnénk készíteni, majd abból túrót, a mezofil kultúra segítségével lerövidül a savanyodás, tiszta ízű, vadkultúráktól mentes aromás lesz az eredmény. Ha tejszínt kultúrázunk be, kellemes savanykás tejfölt, vagy vajat készíthetünk. Érlelt sajtok, mint pl. a trappista sajt készítéséhez starter kultúraként alkalmazható. Az érlelés folyamán aroma  és CO2 is termelődik. 

Elérhetőség: Raktáron

Kérdésed van a vásárlás előtt

Kérdésed van megrendelés előtt?
Hívj minket: 06-70-777-92-20-as telefonszámon
Leírás és Paraméterek

Fagyasztott, szárított kultúra, amely mélyhűtőben 12 hónapig eltartható. A szállítás viszontagságait elviseli.

Közvetlenül a felhasználás előtt vedd ki a fagyasztóból, annyit amennyire szükséged lesz. Felhasználáskor a fagyasztott, szárított kultúrát kevés langyos vízben vagy tejben oldd fel, majd ezt a vizes oldatot öntsd hozzá a tejhez, és alaposan keverd össze.

A legjobban akkor tud szaporodni, ha 22–36 C˚ -on kevered a tejhez.

A beoltási arány: 10 liter tejhez 1 kapszulányi (1u) vagy 0,2g  kultúra

A mezophil kultúra, aromaképző, savanyító starter-kultúra.

Összetevői: Lactococcus lactis subsp. cremoris, Latococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris és Lactococus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis baktérium törzseket tartalmaz, fagyasztva szárított formában. 

Kapható kiszerelés:

                            50 liter tejhez - 5 db kapszula - 5 u

                            100 liter tejhez - 10 db kapszula - 10 u

                            200 liter tejhez - 20 db kapszula - 20 u

                            500 liter tejhez - 10 g kultúra - 50 u (nem kapszulázott)

                           1000 liter tejhez - 20 g kultúra - 100 u (nem kapszulázott)

 

A mezofil aromaképző kultúra, CHR Hansen, CHN-22 tipusú  kultúrából készül, tej és gluténmentes csomagoló üzemben. 

Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét


Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő

Bannerek bal oldalon
Recept füzet