Termékek Menü
0
Xantan (növényi sűrítő) Katt rá a felnagyításhoz

Xantan (növényi sűrítő)

Ár:
1.290 Ft (1.016 Ft + ÁFA)

A xantángumi egy természetes növényi eredetű sűrítő, zselésítő anyag, poliszacharid, melyet a Xanthomonas campestris baktériumfaj, cukor erjesztése során állít elő. Az élelmiszeriparban sűrítőanyagként és stabilizálószerként E415 néven alkalmazzák.A xantán megnöveli a tészták vízkötő képességét, így késlelteti a kenyerek öregedését is. A fagylaltgyártás során csökkenti a jégkristályok képződését, a gyümölcslevekben pedig lebegésben tartja a finoman eloszlatott rostanyagokat.

Könnyen pumpálható anyag, de ezt követően megkeményedik. Például salátaöntetek esetében a salátaöntet csak felrázás után ürül ki az üvegből, majd ismét megkeményedik. Más sűrítőanyagokkal ellentétben a hőmérsékletre és a pH-ra kevéssé érzékeny.
Élelmiszerekben elsősorban fagylaltokban, tojástartalmú ételekben, zselatinokban, lekvárokban alkalmazzák. Az élelmiszerek színét és ízét nem változtatja meg.
Kozmetikumok esetében hidratálóként és emulgeálószerként alkalmazzák.zért általában 0,05% és 0,5% közötti koncentrációban alkalmazzák.

Allergia információ:
Élelmiszerek esetében xantángumi-allergia és kukoricaallergia (abban az esetben, ha kukoricakeményítőből állítják elő) esetén fogyasztása nem ajánlott.
Porként belélegezve tüdőirritációt okozhat. Egyébként veszélytelennek számít. Mint vízoldató ballasztanyagot a szervezet nem tudja hasznosítani. 
Elérhetőség: Utolsó 1 db raktáron

Kérdésed van a vásárlás előtt

Kérdésed van megrendelés előtt?
Hívj minket: 06-70-777-92-20-as telefonszámon
Leírás és Paraméterek

Mester xantán gluténmentes 200g

Gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, szójamentes, tojásmentes termék.

A xantángumi egy természetes növényi eredetű sűrítőanyag, gluténmentes.

Az élelmiszerek színét és ízét nem változtatja meg.

Összetevők:
xantán

Átlag tápérték adatok:

Energia: 

0,32kJ

Szénhidrát: 

77,5 g

- melyből cukor: 

0g

Zsír: 

0g

- melyből telített zsírsav: 

0g

Fehérje: 

6-9g

Rost: 

77,5g

Nátrium: 

<1,5g

Kálium: 

<1,5g

Kalcium: 

<1g

Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét


Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő

Bannerek bal oldalon
Recept füzet
Ezeket nézte meg: