A vegital.hu (tejmentes) sütiket használ

Sütiket használunk a tartalmak és hirdetések személyre szabásához, közösségi funkciók biztosításához, valamint weboldalforgalmunk elemzéséhez. Ezenkívül közösségi média-, hirdető- és elemező partnereinkkel megosztjuk az Ön weboldalhasználatra vonatkozó adatait, akik kombinálhatják az adatokat más olyan adatokkal, amelyeket Ön adott meg számukra vagy az Ön által használt más szolgáltatásokból gyűjtöttek.

1.340 Ft (1.055 Ft + ÁFA)

Földi mandula gumó, hántolt 250 g

A földi mandula ízletes, tápláló, egészséges rágcsálnivaló, kiváló ital- és sütemény-alapanyag, népszerű csemegévé válhat hazánkban is. Fogyasztható nyersen, pirítva vagy őrölve, lisztként is.

A túlélő élelmi anyagként ismert gumóból készült termékek már kis adagja (30 gr./nap) az ember mindennapi táp vitál anyag szükségletének jelentős részét fedezni tudja.

Gluténmentessége és könnyű emészthetősége miatt lisztérzékenyek, roboráló diétán lévők, emésztőszervi és bélműködési zavarokkal küzdők is fogyaszthatják. Zsírszegényített jellege miatt a gyomor- és epebetegek egyik hasznos tápanyagforrása lehet, rosttartalma a cukorbetegek szervezetét is támogathatja. Gazdag B-vitaminokban, biotinban, tartalmaz E-vitamint, sok ásványi anyagot, melyek közül ki kell emelnünk magas vas- magnézium- foszfor és kalciumtartalmát.

A tisztított gumóból őrléssel és szitálással előállított őrleményeket és liszteket, sütéshez, főzéshez valamint ital készítéshez is használják. A tisztított gumók élelmi anyagként feldolgozás nélkül is használhatók.

Egységár: 5.360,01 Ft/kg
Elérhetőség: Utolsó 2 db raktáron
1.340 Ft (1.055 Ft + ÁFA)
Kívánságlistára teszem

Leírás és Paraméterek

Mi is az a földi mandula? 

A földi mandula, más néven mandulapalka vagy tigrisdió neve félreértésre adhat okot, hiszen nincs köze a valódi mandulához vagy dióhoz, nem csonthéjas  és nem is fán terem. A fűfélék családjába tartozó növény amelyik föld alatt növekedő gyökerében gumót növeszt (6 mm-25 mm átmérőjű). A növény gumóját használják táplálkozási, gyógyászati, és halcsali célokra. A növény gumós termését ősszel betakarítják, tisztítják, méret szerint elkülönítik, egy részét gumóként értékesítik, másik részét speciális hántoló technológiával nedvesen vagy szárazon hántolják, darabolják, őrlik vagy darálják, osztályozzák, csomagolják és értékesítik. A növény termesztése homokos talajon történik,melyen megfelelő éghajlati és talajkörülmények között 4 -5 tonna/ hektár  termést hozhat.

Származási helye Afrika északi , trópusi-szubtrópusi vidéke, de előfordulhat az Egyenlítőtől a hideg sarkvidékig bárhol. A termesztett mandulafű az arabok közvetítésével került Dél-Európa országaiba.

A földi mandula íze édeskésen mandulás. Talán roppanósabb, mint a mandula, de kevésbé karakteres ízű. (Latin neve: Cyperus esculentus L. sativus Az esculentus latin eredetű szó, jelentése: ehető.)

A földi mandula meglehetősen régi kultúrnövény, termesztése viszont az utóbbi évtizedekben, évszázadokban elég szűk földrajzi régióra szorítkozott. A fáraók idején kezdték termeszteni, a Nílus mentén, sőt, az egyiptomiak egyik legfontosabb terménye volt. Magas keményítő-, olaj  (20-24%)- és fehérjetartalma(3-7%) révén igen tápláló, és szárazon évekig is eláll. Napjainkban édes-, kozmetikai- és növényolaj-iparági alapanyagként használják.

Legismertebb felhasználási módja Spanyolországban a legnépszerűbb, ez a földi mandula ital, azaz horchata, amelyet Vegital növényi italkészítővel is könnyedén el tudtok készíteni. Valenciában a neve chufa de Valencia, ami gyakorlatilag a tigrismogyoró "teje", és nem hiányozhat egy család hűtőszekrényéből sem.
Az ókori Egyiptomban lepényt sütöttek belőle. Ha a gumókat felaprítjuk vagy megőröljük, sütemények tésztájába is nagyon jól használható. Mindig visszaduzzasztva használjuk, mert a kemény gumócskákkal nehéz bánni! 

A földi mandula ízletes, tápláló, egészséges rágcsálnivaló, kiváló ital- és sütemény-alapanyag, népszerű csemegévé válhat hazánkban is. Fogyasztható nyersen, pirítva vagy őrölve, lisztként is.

Hatása az emberi szervezetre:

Gluténmentessége és könnyű emészthetősége miatt lisztérzékenyek, roboráló diétán lévők, emésztőszervi és bélműködési zavarokkal küzdők is fogyaszthatják. Zsírszegényített jellege miatt a gyomor- és epebetegek egyik hasznos tápanyagforrása lehet, rosttartalma a cukorbetegek szervezetét is támogathatja. Gazdag B-vitaminokban, biotinban, tartalmaz E-vitamint, sok ásványi anyagot, melyek közül ki kell emelnünk magas vas- magnézium- foszfor és kalciumtartalmát. Fehérjetartalma magas és aminosav-összetétele is kiegyensúlyozott, hasznos kiegészítő fehérjeforrás illetve vegánoknak húspótló élelmiszer lehet. Kiemelkedő rutin tartalma az erek falának rugalmasságát és a szövetek megújulását segíthet támogatni. Magas élelmi rostjai között a cellulózok és pektinek egyaránt előfordulhatnak. A rostbevitel védi a bélflórát, kíméletesen tisztíthatja a bélrendszert, segítheti a gyomorürülést és mozgásra serkentheti a bélrendszeri simaizmokat, növelhetik a béltartalom mennyiségét, a belső nyomást a vastagbélben, ezáltal csökkenthető az ún. tranzitidő és enyhülhetnek a székrekedéses panaszok, melyek az egyik leggyakoribb civilizációs betegséghez tartoznak. A rostok mindemellett megkötik a méreganyagokat és segítenek kiválasztásukban.

Számos enzimet, fitohormont, flavonoidot, ami az érfalakat stabilizálja és a szöveteket, szerveket, sejteket védi a szabad gyökökkel szemben, úgy, mint az E vitamin.
30 gramm fedi a mindennapi táp és vitál anyag szükségletünket, ezért is hívják a túlélés növényének.

Étvágycsökkentő hatását sok fogyni vágyók értékeli, mivel telt érzést okozva segít az erőszakmentes, de egészséges lefogyásban.

A Tigrismogyoró reneszánsza a 2000-es években kezdődött amikor Amerikában és Európában egyre többen figyeltek oda az egészségtudatos táplálkozásra. Miután a növény termésének beltartalma és tulajdonságai megfelelnek a mai modern funkcionális élelmiszer irányzatoknak, egyre több étrendhez, diétához ajánlják. A földi mandula (tigrismogyoró) jelentőségét jelzi, hogy 2015-ben az USA-ban a 7 legegészségesebb táplálék közé választották. A rangsorolást a legismertebb háztartási Brand Mark a Good House Keeping és az ABC televízió értékelése adta, miszerint „ Tigernuts selected as one of the 7 health foods for 2015 on  ABC  Eyewitness News”.

Véleményük szerint a termékek minden olyan élelmiszerhez használhatóak  ahol diót, mogyorót és mandulát kívánnak kiváltani, fagylaltporokat, süteményporokat stb. készítenek. Ugyanakkor a tigrismogyoró gumójából készített olajat nemcsak az élelmiszer ipar, de a kozmetikai ipar is előszeretettel használja.

Összefoglalva: regeneráló, energiát adó, teljesítményt növelő, idegerősítő. Kitűnően alkalmas magas teljesítményigénynél, pl. munka, iskola, sport.

Beltartalmi értékek 100 g termékben:
Zsír: 25- 30 g
Ebből:
Telített zsírsav: 1.5 g
Omega6 zsírsav:11-13%
Olajsav: 70 – 72%
Energia: 480 – 500 Kcal
Összes szénhidrát: 46 – 48 g
Melyből cukor: 18 – 19 g
Nyers rosttartalom: 4 – 8 g
Fehérje: 5 – 6 g
Keményítő: 24 – 26 g

Vélemények

5.00
1 értékelés
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
2022. 09. 04. -
Igazolt vásárlás
Íze jó, tejszínnek finom.
Az oldal tetejére