A webáruház böngészésével elfogadja, hogy cookie-kat helyezzünk el az Ön számítógépén abból a célból, hogy elemezni tudjuk, hogyan használja honlapunkat. Hogyha nem egyezik bele, hogy cookie-kat használjunk, amikor Ön ezen az oldalon böngészik, előfordulhat, hogy weboldalunk nem fog teljes körűen működni.

Húsvéti tejmentes kisült-e már a kalácsom

A húsvéti időszak a kereszténység legjelentősebb ünnepe, Jézus Krisztus feltámadását, az emberiség megváltását szimbolizálja, időpontja a 325-ben tartott első niceai zsinat döntése értelmében a tavaszi napéjegyenlőséget követő holdtölte utáni első vasárnap.
Jézust a zsidó húsvét előtt ítélte halálra Poncius Pilátus, nagypénteken keresztre feszítették, és vasárnap hajnalban, föltámadván a halálból, megmutatkozott tanítványainak.
Micsoda történet! 
Bevallom, nem vagyok a hagyományokat pontosan követő mintaháziasszony, sőt, olyannyira nem, hogy ez volt az első húsvéti kalács próbálkozásom. Olyan is lett, a kalács Katás. A fonásnak is többször álltam neki, a végén nem is csillogott úgy, mint szerettem volna, de az én kiskalácsom volt és délutánra el is tűnt az asztalról, megették a gyerekek, szóval mégiscsak jó, hogy nekiálltam! Erre bíztatlak téged is, kedves olvasó! A kalács az kalács. Merjünk kísérletezni!

A húsvéti ünnepet 40 napos böjt, a nagyböjt előzi meg, az ünnepi asztalt jellemzően bárányhússal, sonkával, tojással, kaláccsal terítik. 
A látszólag legkönnyebbet választottam a menüből, viszont rendhagyó receptet ötöltem ki, azokra is gondolva, akik nem tudnak, vagy nem akarnak tejtermékeket fogyasztani; alternatívákat ajánlva vegán olvasóimnak is.  
A negyven napos böjt után, akárhogy is készítjük, biztosan megérdemeljük! 

Hozzávalók:

500 gramm tönkölybúzaliszt 
60 gramm vaj (vegánoknak: kókuszkrém)  
3 evőkanál eritrit 
1 teáskanál méz (vegánoknak: kókuszvirág cukor) 
25 gramm élesztő
fél teáskanál só
250 ml zab ital, melyhez a recept a tejmentes receptek oldalon található. 

Elkészítés:
Az élesztőt a mézzel felfuttatjuk a zab ital felét felhasználva. Közben a lisztet átszitáljuk, a sót és az eritritet összekeverve benne. Hozzáadjuk a vajat, és összedolgozzuk a liszttel. Ha az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe, hozzáöntjük a többi zab italt is, és átgyúrjuk a tésztát. Addig dagasztjuk, amíg a tészta selymes, hólyagos nem lesz. Majd letakarjuk, meleg helyre tesszük, és a duplájára kelesztjük. Ezután a megkelt tésztát kétféleképpen készíthetjük;
Fonott kalács:
A fonáshoz a tésztát három részre osztjuk (kezdők nyugodtan használhatnak mérleget az egyforma darabok kidekázáshoz), majd megpróbáljuk egyforma hosszú és nagyjából egyenletes vastagságú kígyóvá sodorni. A fonás közben ügyeljünk arra, hogy az egyes ágakat jó tömör fonattá alakítsuk. A fonat elejét és végét a kalács alá hajtjuk. 

Másik  - és lényegesen megnyugtatóbb  - megoldás, hogy egyben hagyjuk, kenyérformaként. 

A kalácsot ezután tepsire helyezzük, és még 20–25 percig kelni hagyjuk. Hogy fényes legyen, a tetejét bekenjük egy kevés kókuszolajjal, végül 180 fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt megsütjük. 

Édesszájúak kedvükre díszíthetik cukormázzal, kisebb cukrokkal, aszalt gyümölcsökkel, akár ehető virágokkal  - https://sokszinuvidek.24.hu/otthon-keszult/2017/07/30/37-eheto-virag-amit-sokoldaluan-hasznalhatunk-a-konyhankban/ - is! 

Tipp: Cukormázat legkönnyebben 25 dkg porcukor, vagy akár ertitrit és 4 evőkanál növényi ital segítségével pillanatok alatt varázsolhatunk a kalácsunk telejére. 

 

Az oldal tetejére