A webáruház böngészésével elfogadja, hogy cookie-kat helyezzünk el az Ön számítógépén abból a célból, hogy elemezni tudjuk, hogyan használja honlapunkat. Hogyha nem egyezik bele, hogy cookie-kat használjunk, amikor Ön ezen az oldalon böngészik, előfordulhat, hogy weboldalunk nem fog teljes körűen működni. Elfogadom
Termékek Menü

Xantan (növényi sűrítő)

Ár:
1.290 Ft (1.016 Ft + ÁFA)

A xantán egy természetes növényi eredetű sűrítő, zselésítő anyag, poliszacharid, melyet a Xanthomonas campestris baktériumfaj, cukor erjesztése során állít elő. 

Élelmiszerekben elsősorban fagylaltokban, tojástartalmú ételekben, zselatinokban, lekvárokban alkalmazzák. Az élelmiszerek színét és ízét nem változtatja meg. Kozmetikumok esetében hidratálóként és emulgeálószerként alkalmazzák.

A xantán megnöveli a tészták vízkötő képességét, így késlelteti a kenyerek öregedését is. A fagylaltgyártás során csökkenti a jégkristályok képződését, a gyümölcslevekben pedig lebegésben tartja a finoman eloszlatott rostanyagokat.

Elérhetőség: Készlethiány
Egységár: 6.450 Ft/kg

Leírás és Paraméterek

Az élelmiszeriparban sűrítőanyagként és stabilizálószerként E415 néven alkalmazzák.

Könnyen pumpálható anyag, de ezt követően megkeményedik. Például salátaöntetek esetében a salátaöntet csak felrázás után ürül ki az üvegből, majd ismét megkeményedik. Más sűrítőanyagokkal ellentétben a hőmérsékletre és a pH-ra kevéssé érzékeny.

A xantángumi egy természetes növényi eredetű sűrítőanyag, gluténmentes, tejmentes, laktózmentes, szójamentes, tojásmentes termék..

Allergia információ:
Élelmiszerek esetében xantángumi-allergia és kukoricaallergia (abban az esetben, ha kukoricakeményítőből állítják elő) esetén fogyasztása nem ajánlott. Porként belélegezve tüdőirritációt okozhat. Egyébként veszélytelennek számít. Mint vízoldató ballasztanyagot a szervezet nem tudja hasznosítani. 

Összetevők:
xantán

Átlag tápérték adatok:

Energia: 

0,32kJ

Szénhidrát: 

77,5 g

- melyből cukor: 

0g

Zsír: 

0g

- melyből telített zsírsav: 

0g

Fehérje: 

6-9g

Rost: 

77,5g

Nátrium: 

<1,5g

Kálium: 

<1,5g

Kalcium: 

<1g

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.

Írja meg véleményét



Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő