Termékek Menü
0

Gabona alapú tejhelyettesítők

gabonatej, növényi tej, magtej

A gabonák keményítőtartalma nagyon magas (szinte nem is állnak másból) ezért nagyon kevés kell belőlük a tejhelyettesítőkhöz. Ha sokat használunk egy-egy "tejhez", akkor nagyon besűrűsödnek, ihatatlanná válnak, "megáll bennük a kanál". Ilyenkor már tejszínről, ha még sűrűbbek, akkor pedig krémről beszélünk. 

A gabonából készült italok kalóriatartalma magas, ezért testsúlycsökkentő diétában inkább az olajos magokból készült tejhelyettesítőket javasoljuk.

Mivel már nagyon sokféle Vegital készülék van forgalomban (ezek zöme 1,3 literes) nem írjuk ki mindegyik receptnél, hogy melyik programot kell használni, mivel ezek elnevezései az egyes típusok esetében jelentősen eltérnek. 

A recepteknél mindig azt a programot használd, ami a Te készüléked esetében a növényi italfőzést, (Főzött italok, levesek/Full Bean Milk, Soymilk, Gabonatej, stb) a tejszínek és sűrítők, krémek esetében pedig azok főzését szolgálja.(Rice Paste /Sűrítők/Cereal/ Kása, stb) . 

A receptúrák az 1,3 liter űrtartalmú gépekhez készültek.

  • A 0,9 liter űrtartalmú Baby Smile család esetében az alapanyag mennyiségeket 0,7-tel, 
  • az 1,8 literes Rainbow család esetében 1,5-tel kell szorozni ahhoz, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű italt kapjunk.

A receptekben az „AP” jelölés a géphez tartozó  adagolópoharat jelenti.

Ezek formája készülékenként eltérő lehet ugyan, űrtartalmuk viszont azonos: 0,8 dl. A receptúrákban mindig erre az adagolópohárra hivatkozunk.

További jelölések:

  • ek = evőkanál
  • kk = kiskanál (teáskanál)
  • mk = mokkáskanál

NATÚR RIZSITAL

rizstej

  • 3/4 AP fehér rizs
  • 1 AP kókuszreszelék (ez azért kell minden gabona italba, hogy az ne legyen nyákos és magasabb legyen a beltartalmi érték. A kókusz nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot és foszfort és egyéb, a szervezet számára fontos összetevőket)
  • 0,5 mk Himalája só
  • 1 csapott ek. eritrit
  • 1 ek. semleges ízű étolaj (erre azért van szükség, hogy selymes, lágy italt kapj, és ellensúlyozza a kókuszzsír rigid tulajdonságait és alacsony dermedési pontját, megelőzve ezzel, hogy szétváljon az ital. Az olaj emulgeáló szerként van jelen a tejhelyettesítőkben)
  • víz a maximum a jelzésig

A rizs helyébe bármelyik gabona behelyettesíthető!

SŰRÍTETT ITALOK, TEJSZÍNHELYETTESÍTŐK, KRÉMEK RIZSBŐL ÉS MÁS GABONÁKBÓL

  • 1 -2 AP rizs, köles, árpa, vagy zab (attól függően, mennyire szeretnéd sűrűre)
  • 1 AP kókuszreszelék (ha főzéshez használod fel a "tejszínt", ezt el is hagyhatod, akkor nem kell leszűrni)
  • 5 dkg kókuszzsír
  • 0,5 mk Himalája só
  • 1 ek. eritrit (elhagyható)
  • víz a minimum vagy maximum a jelzésig (attól függően mennyi gabonát használtál, és mennyire szeretnéd sűrűre az italt)

A tejszín-helyettesítők főként abban térnek el a tejhelyettesítőktől, hogy több szárazanyag (gabona vagy mag) és/vagy kevesebb víz felhasználásával készülnek, valamint magasabb zsírtartalmúak. Ezért mindig adunk hozzájuk legalább 5 dkg kókuszzsírt, ami nem csak egészséges, hanem remekül sűríti is a" tejszínt".  

 KÖLESITAL

  • 3/4 AP köles
  • 1 AP kókuszreszelék
  • 1 ek eritrit
  • 1 ek. semleges ízű étolaj 
  • 0,5 mk Himalája só
  • víz maximum a jelzésig
  • Ízlés szerint adhatunk, hozzá 1-2 cm vanília rúd darabkát és vékonyra hámozott citromhéjat, akkor az italunk íze a köles felfújtra fog emlékeztetni.

ZABITAL (mazsolás-vaníliás)


zabtej

  • ¾ AP zab
  • 1 AP kókuszreszelék
  • 1 ek. semleges ízű étolaj 
  • 0,5 mk Himalája só
  • 2-3 cm vanília rúd darabka
  • maréknyi apró édes mazsola
  • víz maximum a jelzésig

 

 

 

 

szójatej

 

 

SZÓJAITAL

  • 1 AP szója
  • 0,5 mk Himalája só
  • 1 ek eritrit
  • 1 ek. semleges ízű étolaj (elhagyható)
  • víz maximum a jelzésig

 

Nincs a keresési feltételnek eleget tevő termék.
Bannerek bal oldalon
Recept füzet