Zöldségek és gyümölcsök fermentáló starter keveréke 12 adag
|
Fermentáló baktérium keverék zöldségek és gyümölcsök savanyításához, irányított erjesztéséhez - 12 adag. A csomag visszazárható (simítózáras), adagoló kanál is található benne. Adagolása: a mellékelt kanállal annyi port vegyél ki a tasakból, hogy a kanál színültig legyen (nem púpozottan). Ez a mennyiség 0,5 - 2 kg mennyiségű zöldség-gyümölcs fermentálásához ajánlott. |
|
| Elérhetőség: | Raktáron |
| Egységár: | 2.390 Ft/db |
Leírás és Paraméterek
Miért érdemes savanytó startert használni a zöldségek és gyümölcsök kovászolásához?
- nincs félrement erjedés, garantált a minőség
- az erős baktérium törzsek kiszámítható módon fognak erjeszteni
- roppanós, egészséges állagú zöldségek
- fergeteges aromák és illatok
- a nagy mennyiségű baktérium hamarabb savanyít, de nem savanyít túlzottan
- starter használatával általában tartósabb az étel, mert természetes tartósító anyagok (nizin) is termelődnek
- kevés sóval, vagy só nélkül is tökéletes erjedés
- termofil savanyítási lehetőség zöldségekhez és gabonákhoz (mivel a keverék termofil törzseket is tartalmaz)
- a termofil törzsek alacsonyabb hőfokon lassú aromatermelést végeznek
Összetevők:
inulin, (prebiotikus növényi rost)
tejsavbaktérium törzsek
baktérium hordozók: maltodextrin, szacharóz
Tárolása: +4 °C alatt (mélyhűtőben)
Nézd meg hogy készül a kimchi Vegital fermentáló készülékben!
