Youtube videók
Leírás
A fermentált ételekhez csak a gépre van szükségünk, illetve az erjesztéshez szükséges baktérium kultúrára, amelyet már a webshopunkban is beszerezhetsz hozzá:
- Joghurt, tejföl (mezofil), kefir baktérium kultúra
- Sajtkultúrák: krémsajt, fetasajt, gyúrtsajt, parmezán stb.
- Zöldség- és gyümölcs erjesztő kultúrák
- Natto (erjesztett szójabab)
- Kimchi (erjesztett káposzta)
- Rizsbor kultúra
Ha gabona alapú tejhelyettesítőből szeretnél készíteni erjesztett italt/ételt, akkor szükséged lehet még kalcium-kloridra is, amelyet szintén megvásárolhatsz nálunk.
.jpg)
Mi is az a fermentálás - általánosságban?
A fermentáció (más néven erjesztés) egy olyan kémiai folyamatot jelöl, amelyben valamilyen szerves anyagot enzim hatásnak kitéve lebontunk. Ez történhet baktériumok, penészek vagy élesztőgombák segítségével.
Mi történik ilyenkor?
A mikrobák az általuk előállított, vagy a táplálékban már meglévő fermentumok (enzimek) segítségével viszik végbe az erjedést. A mikroorganizmusok ugyanis úgy termelnek energiát élettevékenységükhöz, hogy lebontják a szénhidrátokat.
A leggyakoribb erjedések az alkoholos, tejsavas, ecetes, vajsavas és az acetonos. Erjedéssel állíthatunk elő tejfölt, kefirt, joghurtot, vagy például bort, sört, sőt, antibiotikumokat is (például a penicillint).
A fermentáció során keletkezett végtermék tehát ehető, sőt, kimondottan tápláló, és rendkívül egészséges is, hiszen jótékony hatással van a bélműködésre, a tápanyagok felszívódására!
A Vegital fermentáló gépe azért számít különlegesnek a hazai piacon, mert segítségével - és akár Vegital növényi italkészítő gépeivel elkészített tejszín-helyettesítők felhasználásával - készíthetünk növényi „tejfölt”, „kefirt”, „joghurtot”, amelyeket a munkafolyamat végén még le is hűt a gép!
Így, ha valaki reggel hideg kókuszjoghurtot akar enni, előző este csak beállítja a szükséges programot, a fermentálás végén a finomság lehűl kb 4-6 fokra, (ezt a hőfokot 24 órán át meg is tartja a készülék), tehát nem kell attól félni, hogy túlfermentálódik, megromlik a vágyott étel, ital.
Sőt! Nemcsak magokból, hanem tejekből is elkészíthetőek az ételek, ezért nemcsak laktóz-érzékenyeknek, vegánoknak vagy paleósoknak ajánljuk, hanem mindenkinek, aki tartósítószer nélküli, friss erjesztett finomságokra vágyik!
És, hogy miben áll a készülék „multifunkcionalitása”?
Zöldségeket, gyümölcsöket, és ezek ital változatait is elkészíthetjük vele! Itt megemlítendő a koreaiak nemzeti étele, a kimcsi is (melyről köztudomású, hogy majdnem kikiáltották a madárinfluenza leghatékonyabb ellenszerének 2005-ben).
Ebből már a fermentálás egy újabb remek tulajdonságára is rávilágíthatunk: ez egy olyan tartósítást is jelent, amely során nem használunk káros adalékokat, s mivel nem éri az ételt sem túl magas, sem túl alacsony hő, így nem tűnnek el belőle az értékes vitaminok, enzimek sem!
És, ha már szóba jött a bélflóra-regeneráció: akiknek van valamilyen élelmiszer-allergiája, vagy candidiasisban szenved, annak nagyon fontos, hogy sok erjesztett ételt juttasson a szervezetébe. Ha valaki fogyaszt tejterméket, akkor a hagyományos tejtermékek közül a kefirt, joghurtot válassza – amelyet a Vegital fermentáló készülékével egyszerűen elkészíthet!
A bélflórára jótékony hatással lévő baktériumok a fermentált zöldségekben is jelen vannak.
A fermentált ételek előnyeihez tartozik, a szervezet savbázis egyensúlyának beállítása is. E „pufferolás” során a káros baktériumok nem tudnak megtelepedni, ami jó hírt jelenthet a candida gombától szenvedők számára.
Ha szeretnéd látni, a fermentáló készüléket működés közben akkor kattints a képre!
A youtube csatornánkon megnézheted hogy készül a kimchi, a natto, a kesu kefir, a rizs joghurt fermentáló készülékben.
Mellékelt tartozékok:
- Használati útmutató
- Rozsdamentes acél tartály, műanyag fedővel
- 4 db kerámia pohár, műanyag fedővel
- 2 db fermentáló tálca
Műszaki adatok:
| Űrtartalom | 1,2 l |
| Feszültség | 230 V |
| Frekvencia | 50 Hz |
| Teljesítmény | 2-40 W |
| Súly | 3,4 kg |
| Méret | 250x250x200 |
További receptek, információk érhetők el:
- Facebook/Vegital, a tejmentes ital oldalán,
- a Vegital, ahogy mi szeretjük elnevezésű zárt csoportunkban, ahova egyaránt szeretettel várjuk azokat, akik még a vásárlás előtt állnak, illetve azokat is, akik már rendelkeznek a készülékkel,
- a Vegital Youtube csatornáján sok recept videót találsz, amelyek segítenek a kezdetekben.
Vásárlói vélemények
Több ezer háztartásban már megtalálhatóak a Vegital készülékei. Ezalatt rengeteg visszajelzést kaptunk már vásárlóinktól, olvasd el a legfrissebbeket itt:
Leírás és Paraméterek
A fermentált ételekhez csak a gépre van szükségünk, illetve az erjesztéshez szükséges baktérium kultúrára, amelyet már a webshopunkban is beszerezhetsz hozzá:
- Joghurt, tejföl (mezofil), kefir baktérium kultúra
- Sajtkultúrák: krémsajt, fetasajt, gyúrtsajt, parmezán stb.
- Zöldség- és gyümölcs erjesztő kultúrák
- Natto (erjesztett szójabab)
- Kimchi (erjesztett káposzta)
- Rizsbor kultúra
Ha gabona alapú tejhelyettesítőből szeretnél készíteni erjesztett italt/ételt, akkor szükséged lehet még kalcium-kloridra is, amelyet szintén megvásárolhatsz nálunk.
Mi is az a fermentálás - általánosságban?
A fermentáció (más néven erjesztés) egy olyan kémiai folyamatot jelöl, amelyben valamilyen szerves anyagot enzim hatásnak kitéve lebontunk. Ez történhet baktériumok, penészek vagy élesztőgombák segítségével.
Mi történik ilyenkor?
A mikrobák az általuk előállított, vagy a táplálékban már meglévő fermentumok (enzimek) segítségével viszik végbe az erjedést. A mikroorganizmusok ugyanis úgy termelnek energiát élettevékenységükhöz, hogy lebontják a szénhidrátokat.
A leggyakoribb erjedések az alkoholos, tejsavas, ecetes, vajsavas és az acetonos. Erjedéssel állíthatunk elő tejfölt, kefirt, joghurtot, vagy például bort, sört, sőt, antibiotikumokat is (például a penicillint).
A fermentáció során keletkezett végtermék tehát ehető, sőt, kimondottan tápláló, és rendkívül egészséges is, hiszen jótékony hatással van a bélműködésre, a tápanyagok felszívódására!
A Vegital fermentáló gépe azért számít különlegesnek a hazai piacon, mert segítségével - és akár Vegital növényi italkészítő gépeivel elkészített tejszín-helyettesítők felhasználásával - készíthetünk növényi „tejfölt”, „kefirt”, „joghurtot”, amelyeket a munkafolyamat végén még le is hűt a gép!
Így, ha valaki reggel hideg kókuszjoghurtot akar enni, előző este csak beállítja a szükséges programot, a fermentálás végén a finomság lehűl kb 4-6 fokra, (ezt a hőfokot 24 órán át meg is tartja a készülék), tehát nem kell attól félni, hogy túlfermentálódik, megromlik a vágyott étel, ital.
Sőt! Nemcsak magokból, hanem tejekből is elkészíthetőek az ételek, ezért nemcsak laktóz-érzékenyeknek, vegánoknak vagy paleósoknak ajánljuk, hanem mindenkinek, aki tartósítószer nélküli, friss erjesztett finomságokra vágyik!
És, hogy miben áll a készülék „multifunkcionalitása”?
Zöldségeket, gyümölcsöket, és ezek ital változatait is elkészíthetjük vele! Itt megemlítendő a koreaiak nemzeti étele, a kimcsi is (melyről köztudomású, hogy majdnem kikiáltották a madárinfluenza leghatékonyabb ellenszerének 2005-ben).
Ebből már a fermentálás egy újabb remek tulajdonságára is rávilágíthatunk: ez egy olyan tartósítást is jelent, amely során nem használunk káros adalékokat, s mivel nem éri az ételt sem túl magas, sem túl alacsony hő, így nem tűnnek el belőle az értékes vitaminok, enzimek sem!
És, ha már szóba jött a bélflóra-regeneráció: akiknek van valamilyen élelmiszer-allergiája, vagy candidiasisban szenved, annak nagyon fontos, hogy sok erjesztett ételt juttasson a szervezetébe. Ha valaki fogyaszt tejterméket, akkor a hagyományos tejtermékek közül a kefirt, joghurtot válassza – amelyet a Vegital fermentáló készülékével egyszerűen elkészíthet!
A bélflórára jótékony hatással lévő baktériumok a fermentált zöldségekben is jelen vannak.
A fermentált ételek előnyeihez tartozik, a szervezet savbázis egyensúlyának beállítása is. E „pufferolás” során a káros baktériumok nem tudnak megtelepedni, ami jó hírt jelenthet a candida gombától szenvedők számára.
Ha szeretnéd látni, a fermentáló készüléket működés közben akkor kattints a képre!
A youtube csatornánkon megnézheted hogy készül a kimchi, a natto, a kesu kefir, a rizs joghurt fermentáló készülékben.
Mellékelt tartozékok:
- Használati útmutató
- Rozsdamentes acél tartály, műanyag fedővel
- 4 db kerámia pohár, műanyag fedővel
- 2 db fermentáló tálca
Műszaki adatok:
| Űrtartalom | 1,2 l |
| Feszültség | 230 V |
| Frekvencia | 50 Hz |
| Teljesítmény | 2-40 W |
| Súly | 3,4 kg |
| Méret | 250x250x200 |
További receptek, információk érhetők el:
- Facebook/Vegital, a tejmentes ital oldalán,
- a Vegital, ahogy mi szeretjük elnevezésű zárt csoportunkban, ahova egyaránt szeretettel várjuk azokat, akik még a vásárlás előtt állnak, illetve azokat is, akik már rendelkeznek a készülékkel,
- a Vegital Youtube csatornáján sok recept videót találsz, amelyek segítenek a kezdetekben.
Használati útmutató
Vélemények
Elsősorban növényi joghurt készítéséhez vásároltam.
Eddig kettő alkalommal használtam, rizs tejszínből lett joghurt, mely számomra igen jó ízű és az állaga is megfelelő.
Minden elvárásnak megfelel, könnyen kezelhető és tisztítható.
Egyszóval örülök nagyon.
Eddig még csak kettő alkalommal használtam.
Növényi joghurtot készítettem, rizs tejszínből.
Jó ízű és állagú lett.
A továbbiakban szeretnék saláta savanyúságot is készíteni.
Finom tejhelyettesítők kèszítèse.
A hét végén lesz újból házi tejem, akkor következik mad a tejföl. Ezek egyenlőre tehéntejből készülnek még. Kecsketejet akarok vele még fermentálni, - ez pillanatnyilag várat magára. ( még két hét múlva kapok csak kb.)
Egyenlőre ennyi.
Üdvözlettel: Fodorné Joli
De remélem, hogy a próbálkozások majd sikerrel járnak idővel. :)
Eddig 1x használtam a készüléket, tejfölt készítettem vele, mely tökéletesen sikerült, talán most már bátrabb leszek, eddig teljesen meg vagyok vele elégedve.
Köszönettel: Balázs Ildikó
Nem lenne baj, ha a hőfokot is lehetne állítani rajta, mert csak 2 féle hőmérsékletre lehet beállítani a gépet, de természetesen ezt ígérte a leírás is.
A tartály 1,2 literes, tejtermékek gyártására elég, de savanyúságnak kicsit kicsinek fogja találni, aki olyan családra főz, ahol a savanyúság minden étkezés közben/végén kazalszámra fogy.
Összességében nagyon elégedettek vagyunk vele.
Válassz kedvezményes csomagajánlataink közül!
Vegital Rainbow Capuccino 1.8 L növényi italkészítő & Brown Fermenter csomag
Vegital Rainbow Grey 1.8 L növényi italkészítő & Brown Fermenter csomag
Vegital Rainbow Camine 1.8 L növényi italkészítő & Brown Fermenter csomag
Vegital Rainbow Azure 1.8 L növényi italkészítő & Brown Fermenter csomag
Vegital Smile növényi italkészítő 1,2 L & Brown Csomag
Vegital Silky Green + Barna fermentáló csomag
Kapcsolódó termékek
